Färg

Få saker här i världen gör mig så glad som färg. När jag var liten älskade jag att släpa med mig vattenfärgerna ut i trädgården för att måla av äppelblom och rönnbärsträd. Jag satt i trädgården med "Linnéa i målarens trädgård" uppslagen och drömde om att bli Monets arvtagare. Det gör jag aldrig längre. Nuförtiden är jag glad om jag hinner göra julkort. Den där lusten att kleta färg till höger och vänster har omtransformerats till att hålla på och pyssla i köket tror jag. När jag inte gör det knarkar jag inredningsbilder på nätet och i diverse tidningar. Jag har prenumererat på Allt i hemmet i flera år nu men ibland blir jag så evinnerligt trött på alla stilrena, påkostade hem med arrangerade stilleben och lagom "charmigt" slitna köksstolar som självklart matchar den i övrigt vita inredningen. Det är som att alla, och nu får shabby chic-fantasterna ursäkta mig, vill vara unika på samma sätt. De fyndar second hand och sedan målar de allting vitt så att allt ser likadant ut ändå. Jag fattar inte grejen riktigt.

Nu ska det väl erkännas att jag är lite av en fegis själv när det gäller färg. Jag dras till färg men lika ofta jordnära toner som starka kulörer. Jag skulle aldrig ha modet att måla en hel vägg i havsturkost eller lindblomsgrönt även om jag skulle kunna leka tanken. Tänk om jag ångrar mig? Så kul är det inte att rolla väggar. Förändring ska gå fort! Jag är en smygare. Har jag en bara en lugn bas så börjar jag smussla in färg och mönster. Det kan vara gardienr eller en snygg burk från Myrorna. Lätt att ta fram, lätt att ta bort. Detta är vårt kök ett typexempel på, liksom vårt sovrum. Textiler är ett väldans bra sätt att sätta piff på ett rum. Kanske vore dags att byta färgskala i sovrumemt nu? Men jag gillar vårt cerisa sovrum. Dessutom har rosa en lugnande effekt enligt feng shui och det måste ju vara bra i ett sovrum?


















Det smygfärgsatta sovrummet

En som har en fantastiskt cool inredningsstil som faller helt i min smak även om den är långt mer vågad än jag själv någonsin kommer att bli ser ni hos Persiljas hus. Persilja bloggar på Sköna hems hemsida och bjuder generöst på bilder från sitt galet färgsprakande hem som är en skön mix av färg, mönster, secondhand fynd och en och annan designpryl Jag gillar detta starkt!

Lergrytebröd

Inspirerad av svärmors framfart med sin nyinskaffade lergryta och efter att ha sett maffiga lergrytebörd hos andra bloggare beslöt jag mig för att testa att baka i lergryta här på förmiddagen. Vi skulle tvätta en massa eftersom tvättberget hotade att ta över badrummet och jag tycker om att kunna utnyttja dötiden medan man väntar på att tvätten ska bli klar. Jag satte därför med liv och lust igång med ett brödbak. Eftersom jag aldrig kan följa recept och aldrig riktigt tagit till mig det här med att läsa igenom dem och kontrollera att alla ingredienser verkligen finns i skåpen innan jag sätter igång blev det några smärre justeringar i receptet. Dessutom avvek jag från gräddningstiden eftersom vi skulle möta några vänner i Södertälje vid tvåtiden. När brödet gått 40 minuter i ugnen så jag slog helt sonika av den och lät brödet stå kvar i ugnen på eftervärmen och tog ut det när vi kom hem. Det var med spänning jag öppnade ugnsluckan när vi kom hem men det hade gått bra Dock hade brödet inte fått så mycket färg ovanpå så jag tog ur det ur formen och lät det gå ca 10 min i 200 grader för att få lite finare skorpa. Nästa gång ska jag sköta mig lite bättre...














Lergrytebröd

6 dl vatten
50 g margarin
50 g jäst
2 tsk salt
2 tsk stött fänkål
1 dl linfrön
5 dl grahamsmjöl
3 dl rågmjöl
ca 5 dl vetemjöl special
2 tsk olja

Blötlägg grytan i minst 30 minuter. Smält margarinet i en kastrull och häll i vattnet. Värm till fingervarmt och häll över den söndersmulade jästen. Rör ut jästen i degspadet och tillsätt kryddor och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig och låt den jäsa en dryg halvtimme.Låt grytan rinna av och pensla den med oljan.

Arbeta degen på bakbordet och forma den till en rund bulle som läggs i grytan. Lägg locket på glänt och låt brödet jäsa ytterligare 30 minuter.Lägg på locket, ställ in grytan i kall ugn och ställ termostaten på 200 grader. Grädda en timme sedan ugnen blivit uppvärmd.
Låt brödet svalna i grytan med locket på glänt. (Jag lät brödet gå 40 minuter sedan det att jag ställde det i kall ugn sedan stängde jag av och lät det stå ca 3h innan jag gräddade skorpa en liten stund igen.)

Tonfiskpasta

En snabbfixad middagsrätt som man lätt svänger ihop på en 20 minuter. Vill man lyxa till det lite kan man ta lite vin i såsen men det behövs inte. Det blir god smak ändå. Bäst av allt är att en stor del av ingredienserna går att bunkra i förväg. Har man burkar med tomat, tonfisk och oliver så har man nästan hela ingredienslistan hemma.


Tonfiskpasta
1 stor gul lök
1 burk krossade tomater
ca 1,5 dl vatten
ca 0,5 dl rödvin
1,5 tsk lantbuljong
1 burk tonfisk i vatten
ett 20-tal oliver
1 vitlöksklyfta
4-6 sardellfiléer
2 tsk basilika, torkad
1 tsk oregano,torkad
svartpeppar
chilipulver
2 msk olivolja

Skala och hacka löken. Fräs löken i olja och slå på tomatkrosset. Slå på vinet. Låt det hela koka ihop sig lite. Rör ned buljongpulver och örtkryddor. Hacka sardellfiléerna. Skiva oliverna.Lägg sardelhack och oliver i tomatblandningen och låt koka vidare. Låt tonfisken rinna av och rör ned den i grytan. Smaka av med svartpeppar och chili. Servera till nykokt pasta och strö gärna över lite färskriven parmesan vid servering.

Ny fägring på fönsterbrädan

Efter att julens blommor kastats ut så har det varit tomt i fönstren här så idag tog jag med en kompis och åkte en sväng till Plantagen för att skaffa lite nya växter.

Det blev en gardenia, en liten ljusröd Kristi törnekrona och en prickbladig dracena eller Florida Beauty som den tydligen också kallas. Det är otroligt vilken skillnad det gjorde att få upp lite grönt i fönstren! Hela köket känns fräschare på något vis. Bäst av allt var att Plantagen hade rea på alla gröna växter och eftersom deras personal tydligen är helt okunnig om vad de säljer fick jag hela klabbet för 110 kr. (Gardenian skulle ensam ha kostat 129 kr.) Det var antagligen fult av mig att ingenting säga eftersom jag säkerligen protesterat om de skulle ha slagit in för mycket pengar men om de anställer personal som inte vet vad de säljer tycker jag gott att Plantagen får räkna med lite svinn.

Korvgryta för hela veckan

eller ännu hellre att ha i frysen och ta fram de dagar när tiden inte räcker till.

Förra söndagen lagade vi den här korvgrytan. Vi gjorde en rejäl gryta så att det skulle vara lätt att fixa middag när vi kom hem på måndagkvällen. Vill man inte ha korv i så kan man byta ut den mot en burk kikärtor, vilka jag tror skulle göra sig bra i den här blandningen.




Korvgryta 6 stora portioner
1 stor gul lök
1 litet blomkålshuvud
1 burk krossade tomater
1 burk vita bönor i tomatsås
1 pkt korv med hög kötthalt, ca 6 st
1 gul paprika
ca 10 cm purjolök
1 msk curry
ev. lite paprika pulver
ev. lite chilipulver
svartpeppar
knappt 1 tsk salt
olivolja
ev. lite citronsaft

Skala och hacka löken. Ansa blomkålen och skär den i små buketter. Fräs löken i olja med curryn. Slå på tomatkross. Lägg i blomkålen och låt det hela koka ihop sig under ca 10 minuter. Skär under tiden korven i skivor och kärna ur och skär paprikan i bitar. Tillsätt vita bönor i sås. Lägg i korven och låt det hela koka ett tag till. Krydda eventuellt med paprika och chilipulver om du vill ha lite mer sting i grytan. Skölj purjon väl och strimla den. Lägg i den tillsammans med paprikan när blomkålen blivit mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd. Smaka av med salt och peppar. eventuellt kan det behövas lite citronjuice för att balansera smakerna. Servera til lkokt potatis, ris eller för sig själv med en bit bröd.

Ett annat REA-fynd

Samma dag som jag var ute och fyndade sagofilten hittade jag den här skjortan på Noa Noa till reapris. Den var inte helt gratis på rea heller men min erfarenhet av NoaNoas kläder är att de håller hög kvalitet och pallar många tvättar. Sedan är de inte tillverkade långt bort i tjotahejti heller utan åker bara från Danmark och hit, vilket antagligen borgar för att deras produkter kommer till under rätt justa villkor.

Jag är väldigt förtjust i skjortor med kinakrage (syns lite dåligt på bilden). Att skjortan dessutom är lila gjorde ju inte saken sämre. Jag har ännu inte fått några roliga kommentarer på den på jobbet. Däremot fick jag under de kallaste dagarna här i januari av en elev veta att jag iklädd, i mitt tycke fina ulltröja, såg ut som citat "en typisk miljöpartist i lusekofta". Från barn och dårar...?














Miljöpartisttröjan

"En ljusstake som är både krusidullig och svidande enkel- den gör mig glad"

Ja, Ernst jag kan inte annat än att hålla med dig. Din svidande enkelt krusidulliga ljusstake sprider ljus i vårt köksfönster under mörka vintermiddagar. Tack Österskärstomten för den fina klappen!

Landet brunsås

Jag såg just första avsnittet av Landet brunsås, SVTs nya serie om svensk matkultur lett av Henrik Schyffert, Erik Haag och Lotta Lundholm. Just det här avsnittet framkallade inga större aha-upplevelser hos mig. Det är ju inte direkt nyheter att guacamole dip på burk innehåller obefintligt med avocado...

Programmet var dock underhållande och tog upp intressanta frågor som varför finns det inga irakiska restauranger i Sverige trots de många irakier som bor här när det finns sushihak i var och vartannat gathörn? Och så fick man ju ett recept på en "äkta svensk ostmacka". Det tilltalade i alla fall min humor. Jag kommer med stor sannolikhet att titta nästa vecka också. Har ni sett programmet? Vad tyckte ni?

REA-fynd1

Jag var med en vän till Liljeholmsgallerinan förra helgen i jakt på lite nya kläder eftersom den här vintern fått mig att inse att jag har på tok för få långärmade toppar och jeans. Väl i gallerian ramlade jag över den här filten som varken är det ena eller det andra men däremot väldigt mycket i min smak. De murriga färgerna får mig att tänka på skogstjärnar,gran, mossa och ljung. Jag tänker på John Bauers trollskogar och fjällen där Inga Borgs Plupp bor och en sådan sagofilt kan man ju inte låta värma hyllorna i en avskalad vit galleria. Den fick såklart flytta hem till mig.

Pimpa din ljusslinga

Julen är bortplockad för den här gången men ljusslingan i hallen fick hänga kvar eftersom den inte är så julig.

Minns inte riktigt var eller när jag kom över det här tipset men om man vill göra sin ljusslinga lite personligare och färgrannare framförallt kan man ge lamporna små skärmar gjorda av knäckformar. Den nya sortens ischokladformar är snyggast tycker jag och de är också lite stadigare än de vanliga knäckformarna. Gör bara ett lite hål i mitten som du vidgar försiktigt med hjälp av en nål. Dra igenom ljusdioden och voilà - ljusen har fått en fin liten skärm som påminner om en liten utslagen blomma. Ljusdioderna ska inte bli så varma att de kan antända men du bör kanske ändå tänka på att inte lämna slingan tänd med papper på om du lämnar hemmet.

Jag blir så förbannad

Förra veckan köpte jag ett månadskort för att kunna ta mig fram och tillbaks till jobbet om dagarna. Trodde jag alltså. Jag pröjsade ju 690 kr i alla fall men inte springer jag runt och glor på mitt kort i tid och otid. För det mesta kommer jag springande fram till spärrarna med andan i halsen, halar fram kortet, drar det och pinnar vidare fram till vagnarna. OM jag hade tittat på mitt kort lite oftare så hade jag sett att jag hade betalat 690 kr för ett sjudagarskort istället för ett 30-dagars. OM jag hade tittat lite oftare på mitt kort hade jag inte slängt bort kvittot för månadskortet i min städiver i lördags. OM jag hade tittat lite oftare på mitt kort hade jag sluppit att springa runt som ett fån och dra mitt kort i alla spärrar bara för att få felsignal och ett blinkande rött kryss på spärrens display imorse. För det var först då jag faktiskt tittade efter på kortet och förstod att jag fått fel kort.

I Pressbyrån fick jag veta att jag var tvungen att kunna ange exakt tidpunkt för att det skulle bli tal om någon återbetalning och att jag skulle kontakta min bank om jag inte hade kvittot kvar. Hur detta ska hjälpa mig att ta mig till jobbet imorgon bitti vet jag däremot inte.

Jag borde bli ordentlig. Jag borde spara mina kvitton och titta noggrant på saker jag köper, precis som min väninna juristen gör. Men jag är inte lagd åt det ordentliga hållet. Jag sparar inte kortbetalningskvitton i ett år och vrider och vänder inte på varje gurka eller tomat jag köper och jag ser inte heller när en månad blir en vecka...Suck.

Lins- och morotsbiffar

Lins-och morotsbiffar 10-12 st
2 dl röda linser
4 dl vatten
1 lagerblad

2 normalstora morötter
1 medelstor palsternacka
1 klyfta vitlök
2dl sojamjöl
1,5 dl riven ost
svartpeppar
salt

Rensa och skölj linserna i kallt vatten. Koka dem med vatten och lagerblad tills vattnet kokat bort. Det gör inget om de mosar sig för de ska man ändå göra sen. Ta lagerbladet ur linserna och mosa dem med en gaffel.

Skala och riv under tiden rotfrukterna och osten. Hacka löken fint. Riv vitlöken. Fräs lök, vitlök och rivna rotsaker i olja i en stekpanna till de blivit genomskinliga och lite mjuka. Rör sedan ner dem i linsmoset med sojamjölet. Tillsätt osten. Forma biffar och stek försiktigt i smör på medelvärme. Servera med potatis, lingonsylt och gräddfil. Det är också gott att äta biffarna med ris och yoghurt kryddad med spiskummin och vitlök (det gjorde vi dagen efter när resterna skulle ätas upp).

Quesadillas

Tortillabröd som man använder till tacos kan man fylla med lite vad som helst. Vi fyllde dessa quesadillas (fast mexikanarna skulle nog inte hålla med om att det är det det är förstås) med tunt skivad lök, kokt potatis skuren i skivor, tomat, riven ost och tunna skivor salami. Stek sedan quesadillasen i stekpanna i ett par minuter på vardera sida. Vi bredde även lite tacosås på bröden innan vi fyllde dem för att göra dem mer saftiga men det behövs nog inte om man skippar potatisen. Vi hade även på lite extra tacosås och gräddfil när vi åt dem och gjorde en snabb sallad på rivna morötter och bitar av avocado som dressats med citronjuice som tillbehör. Gott och fräscht!

Laxpaj

Laxpaj
Pajskal
150 g smör
1 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
2 msk linfrön

Hacka samman pajskalet. Tryck ut i en pajfrom och förgrädda ca 10 minuter tils det fått lätt färg.

Fyllning:
100 g rökt lax i skivor
1 broccolistånd
3 ägg
2 dl mjölk
10 coktailtomater
1,5 dl riven ost
peppar
salt

Ansa broccolin och skär i små buketter. Förväll i ett par minuter tills det precis blivit mjuka. Rulla under tiden laxskivorna till små rosetter och lägg ut med jäna mellanrum i pajskalet. Slå av broccolin och låt den rinna av ordentligt. Fördela även denna över pajskalet. Vispa ihop ägg, mjölk och peprra och salta. Slå över stanningen. Havlera tomterna ochs trö ut över pajen. Toppa med ost och grädda i 225 grader i ca 30-40 minuter eller till dess att äggstanningen har stannat och pajen fått fin färg.

Nytt år- ny inriktning

Den här bloggen var från början tänkt att handla om lite allt möjligt, vad som intresserar mig egentligen men sedan blev det en renodlad matblogg. Julbloggandet gjorde dock att jag kände att det vore kul att inte begränsa mig till bara mat när det finns så mycket annat roligt här i livet. Så min tanke är att utöka bloggen innehållsmässigt och också ge plats för inredning, pyssel, böcker och annat kul. Jag ska även försöka lära mig lite mer om hur man kan kategorisera upp innehållet så att den som är intresserad av just recept kan hitta dit utan att behöva läsa alla inlägg om papiljotter och bordsunderlägg t.ex. Men för att ni som brukar surfa hit inte ska känna er alldeles vilsna ska jag börja med att bjuda er på tre recept på maträtter som lagats i det fridolinska köket udner januarimånad. Bloggens namn ska också ändras tillbaka till ursprungstiteln -om jag minns hur man gör vill säga...:P

Nyårsmeny

Nyår firades i lugn och ro hemma med två nära kompisar på besök. Vi åt gott, drack lite vin och såg på raketer. Det räckte bra för mig. Nedan följer vad som stod på menyn. Egentligen hade vi tänkt oss oxfilé till huvudrätt men då det bara fanns tre tyska och väldigt ojämt tjocka filéer kvar i affären när vi kom dit valde vi att hesteka entrecôte istället och jag tycker faktiskt att entrecôte är godare. till förrätt serverades en räkcocktail och til ldessert en mäktig chokladtryffeltårta som fick ett gott mottagande av alla. Så bra att ingen orkade med ostbrickan...

Räkcocktail 4 p
ca 500 g räkor med skal
1/2 burk kräftstjärtar
1 liten bit purjolök
knappt 2 msk majonnäs
4 msk gräddfil
hackad dill
salt och peppar
ca 2-3 msk citronsaft
mixsallad
en mogen avokado
ett tiotal cocktailtomater

Tina räkorna i god tid och skala dem. Skölj salladen väl och låt den rinna av ordentligt. Klyv tomaterna. Fördela salladen i små portionsskålar. Skär avocadon i stora bitar. Fördela även den över salladsskålarna. Lägg undan ett trettiotal räkor. Hacka de som blir kvar samt kräftstjärtarna grovt. Strimla purjon. Blanda den och räkhacket med majonnäs, gräddfil, citronsaft och dill. Smaka av med peppar och ev. ett uns salt. Garnera med de räkor du tog undan samt en liten ring purjolök och en citronklyfta.
















Helstekt entrecôte
En bit entrecôte, runt ett kilo
2 stora klyftor vitlök
ett knippe timjan
svartpeppar
olivolja

Hacka vitlöken och timjanknippet fint. Gnid in etrecôten med olja och klappa in hacket.Peppra. Bryn steken runtom i olja och smör tills den fått fin stekyta. Sätt en stektermometer i köttets tjockaste del och låt köttbiten gå klart i ugnen på 175 grader till den har nått 65 i innertemperatur. Ta då ut och låt den vila invirad i aluminiumfolie ett slag inna den skivas upp. Servera på en bädd av kokta haricots verts, cocktailtomater och med smörstekta kantareller. En vitlöksstinn potatisgratäng passar bra till.















Chokladtryffeltårta15-20 bitar
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel:
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk smör
200 g mörk choklad

Garnering:
Vispgrädde
valfri frukt

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min, kakan ska vara lite lös i mitten. Koka under tiden upp grädde och smör i en kastrull. Ta det från plattan. Hacka chokladen, rör ner och låt smälta. Låt tryffeln halvstelna i kylen ca 1 timme. Bred den över kakan. Låt stå kallt minst 1 timme före servering. Dekorera med grädde och frukt.Servera med lättvispad grädde.

Värmande soppor i kylan

Det värmer gott med en soppa när det är kallt ute plus att de är lätta att göra så det lagas mycket soppa i hemmet dessa dagar. I veckan har vi lagat både kikärtssoppa och thaisoppa med linser. Mycket goda båda två. Thaisoppan gick åt i ett nafs och jag glömde fota så ni får hålla till godo med bilden på kikärtsoppan. Om man använder det gröna på purjon får den den här intensivt gröna färgen men vad gäller smaken så spelar det ingen roll egentligen vilken del du använder.

Kikärtsoppa med smakrik topping
1 burk kikärtor
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
2 potatis
6 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
peppar
salt

Topping:
salami
riven parmesan

Skala potatisen och skiva tunt. Strimla purjolöken och skiva vitlöken tunt. Lägg alltsammans med kikärtorna i en gryta. Slå på vatten och smula ned buljongtärningen. Koka samman i ca 20 minuter. Ta undan hälften av soppan och mixa resten och slå sedan ihop dem igen så får du en mjuk soppa men ändå med lite tugggmotstånd. Toppa med små bitar av salami och riven parmesan.

Thaisoppa med linser
2 morötter
1 röd lök
1/2 purjolök
1/2 stånd fänkål
4 vitlöksklyftor
1 dl röda linser
1 burk kokosmjölk
1 rågad tsk ingefära (eller helst 1,5 msk färsk,riven)
8-10 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
4 kaffirlimeblad
2 bitar konserverat citrongräs (eler färskt om du har)
2 tsk fisksås
2 msk limesaft
1/2 kruka thaibasilika

Skala morötterna och riv grovt. Skala och hacka löken. Skiva vitlöken och strimla purjon. Skär fänkålen i små, fina tärningar. Bryn alltsammans i olja i en stor gryta. Slå på kokosmjölk när allt har mjuknat lite. Slå på vatten och smula i buljongen. Lägg i citrongräs och limeblad. Låt det hela koka upp. Skölj linserna och tillsätt dem. Låt koka i 8-10 minuter. Smaka av med fisksås och limesaft. Lägg i thaibasilika bladen och låt dem dra i soppan någon minut. Servera.