Jag är sugen på tyg

Jag har inte varit på IKEA på år och dag men deras hemsida kan man ju surfa runt på lite då och då. De här tygerna i design av Lotta Kühlhorn känner jag mig väldigt sugen på.Särskilt det översta i ljusblått. Jag gillar egentligen allihop. De känns lite 50-tal och jag tänker Alice i Underlandet och fabler när jag ser dem. Supersnygga!

Bokreablåst

Jag trodde jag var smart i fredags morse och begav mig ut på bokrea. Jag började jobba lite senare så jag gav mig iväg nör sambon gick till jobbet och tänkte att jag skulle kuna fynda lite på bokrean innan veckans sista lektioner. Men jag hade ju hjärnsläpp. Totalt HJÄRNSLÄPP! Bokhandlarna ha ju bara öppet tidigt på självaste premiärdagen. Vet inte vad jag tänkte med eller om jag tänkte alls. Det blev ingen bokrea i alla fall. Det blev en promenad på ett grådaskigt och avfolkat Södermalm istället men det var ganska kul det också. Det bröt i alla fall mot vad jag brukar göra en fredagmorgon.

När man helt plötsligt får lite extra tid så där blir man uppmärksam på omgivningen och dess detaljer på ett helt annat sätt. Till exempel så såg husfasaderna på Söder lite extra intensivt griskära och stockholmsgula ut när fukten låg i dimmiga sjok runtomkring dem. Jag tänkte fota dem men mobilbatteriet räckte inte riktigt till efter att jag förevigat dessa solstolar nedanför studentskrapan. Tyckte bara det såg så komiskt ut- solstolar i snö.

Het räkpasta

Igår kväll blev det pasta till middag. En lite lyxigare variant med räkor, musslor och vitt vin. Det blev smaskens men jag tror att ni kan hoppa skippa att koka spad av räkskalen för jag vet faktiskt inte om det gjord vare sig av eller till. Jag tror att det var vinet som gav mest smak i alla fall.














Het räkpasta
3-4 portioner spaghetti
500 g räkor med skal
1 burk muslor
1 gul lök
4 klyftor vitlök
ett halvt fänkålsstånd
ca 2 dl vitt vin
1 dl vatten
1 röd chilipeppar
en halv ask ruccola
ca1 dl riven parmesan
hackad persilja
1 tsk citronskal
svartpeppar
flingsalt
olivolja

Börja med att koka upp pastavattnet med rejält med salt. Tina räkorna och spara skalen. Hacka löken och tärna fänkålen. Hacka vitlöken fint. Kärna ur chilin och strimla den. Skölj ruccolan väl och låt den rinna av. Hacka persijan och riv citronskalet och ställ detta åt sidan så länge.

Lägg skalen i en teflonpanna. Slå på hälften av vinet och en knapp deciliter vatten. Lägg i en matsked av den hackade löken och låt det hela puttra under lock ca 10 minuter. Sila av spadet och spar det.

Lägg pastan i pastavattnet och koka enligt anvisning. Fräs lök, fänkål,vitlök och chili i lite olja i pannan ett par minuter. Slå på ungefär en deciliter av spadet och vinet som är kvar och låt det puttra ytteligare ett par minuter tills grönsakerna blivit lite mjuka. Slå av pastan och låt den rinna av i ett durkslag. Rör ned räkorna och musslorna i fräset. OBS! Nu gäller det att vara snabb så att int eräkorna blir sega! Tillsätt citronskal,spaghetti, ruccola, parmesan och persilja. Rör om med ett par snabba kraftiga tag så att allt blandar sig väl. Dra ett par varv med pepparkvarnen över det hela och strö övr lite flingsalt. Klart att servera!

Måste säga att jag längtar efter vår och ljus. Det är svårt att få til lfina foton med min kompaktkamera under dessa ljusförhållanden. Allt blir liksom lite gul-grönt...

Fniss...

Detta är ett klipp från Stockholm lives första säsong och jag tror att det var första gången jag såg Måns Möller när detta sändes i TV. Jag skrattade kolossalt mycket åt hans sving åt musikaler, där han dansade fram i sin ärtgröna skjorta och åt kommentaren till Per Gessles frisyr...

Stopp på grund av snökaos

Här har ju inte varit någon vidare aktivitet det senaste. Mest beroende på att jag varit helt slut när jag väl kommit hem från jobbet. Ingen har väl missat det så kallade snökaoset som rått här i stan eftersom TV manglat ut det i varje sändning sedan i lördags? För min egen del innebar det 2 timmar och 15 minuter i restid för att komma till jobbet i måndags. Jag gick ut flera timmar för tidigt men kom ändå fram bara fem minuter innan min första lektion för veckan, stelfrusen och utan känsel i tårna. På kvällen var det likadant så då beslöt jag och några kollegor att dela en taxi men den fastnade i en bilkö i 40 minuter så vi fick hoppa av och gå eftersom taxametern inte slutade röra sig. Kollegorna bor i närheten av Årsta berg där vi hoppade av men jag hade någon dryg mil kvar och det var ju inte precis temperatur eller bra tidpunkt för långpromenad i snö. Som tur är har jag snälla svärföräldrar som skjutsade mig från Axelsberg, dit jag lyckats ta mig till fots,ända frma till porten men det var ju surt att komma hel kl 20.00 när man lämnat jobbet kl 17.00.Jag kom hem halv åtta och slocknade som en ljus framför tv;n efter promenaden.

Nu är tunnelbanan igång igen, tack och lov. Jag hoppas att trafiken fortsätter flyta på som den ska i den kommande sportlovsveckan för då ska jag ut och resa med SJ.

Söndagsmiddag

Jag lagade Maria Masoomis fantastiska kyckling med massa goda kryddor till middag igen. Den blir alltid suveränt god och det är helt säkert kryddornas förtjänst. (och den långa stektidens). Den här gången skippade jag coucousen och fyllde kycklingen med äpple, morötter, plommon och vitlök. Gudomligt gott! Just nu fnular jag på om man kan använda kryddblandningen till något vegetariskt till vårt nästa matlag. Quornfiléer med detta på borde kanske funka?

Mustig linssoppa

Svärföräldrarna trotsade snön och kylan och ringde och frågade om de fick komma upp en stund efter söndagspromenaden. De fick de ju såklart. Vi improviserade ihop en lunch och bjöd dem på en värmande soppa när de rödkindade och huttrande knackade på dörren. Till efterrätt blev det semlor som de hade köpt med sig ingredienserna till. Gött!

Mustig linssoppa
2 dl gröna linser
blötläggningsvatten
ca 7 dl vatten
½ gul lök
1 lagerblad

1 stor morot
2 små palsternackor
1 gul lök
1 liten bit rotselleri (ca 5x3cm)
3 små potatisar
1 burk hela,skalade tomater
1,5 l vatten
2 buljongtärningar (jag blandade höns-och grönskasbuljong)
ca 2 krm svartpeppar
ca 1 tsk salt
ca 1 tsk timjan
1 rågad tsk honung
ca 1-2 msk citronsaft
2 klyftor vitlök

Till servering:
mezeyoghurt
rostade solrosfrön

Börja med att lägga linserna i blöt ca 20-30 minuter. Koka sedan linserna mned en halvlök och lagerblad i ca 20 minuter i en egen kastrull. Skala under tiden rotfrukterna och tärna dem smått. Lägg potatisen för sig. Skala och hacka löken. Fräs löken i olja och tillsätt morot-, palsternacks-och selleribitar. Fräs ett par minuter och slå på tomaterna. Klipp tomaterna i mindre bitar om du så önskar. Slå på vattnet och smula ned buljongtärningarna. Krydda med timjan och peppar. Rör om och låt det koka upp och låt det hela koka runt 20 minuter. Tillsätt potatisen. Slå av linserna när de blivit nästan mjuka. Plocka bort löken och slå i linserna i soppan och låt dem koka färdigt däri (ca 10 minuter till). Pressa i vitlöken när linserna är mjuka. Smaka av med salt, citronsaft och honung. Låt det hela koka ett par minuter till innan du serverar sopan, gärna med en klick mezeyoghurt och lite frön på toppen.

Matlag på 2

En kompis och jag har talat ett tag om att träffas och laga mat ihop. Båda tyckte att energin inte riktigt räcker till att göra god och näringsriktig mat när man kommer hem sent från jobbet. Dessutom är det ju trevligt att göra något ihop. Så igår när snön yrde utanför fönstren gjorde vi slag i saken. Vad kan vara bättre än att laga mat och kura inomhus när det är kallt och kulet ute liksom?

Det ska väl sägas att vi inte var sådär superplanerade precis. Vi gick till affären och köpte blandade grönsaker och rotfrukter och spånade lite löst på vad vi skulle kunna laga och sedan gick vi hem till mig och satte igång. Det blev en matig sallad med bönor, en thaisoppa med linser(eller snarare gryta sedan jag slängde i lite extra linser...)och en grönsakspaj. Nu har vi mat färdig för ett par dagar. Det känns bra. Nu gäller det dock att klura ut vad vi ska laga nästa gång vi ses. Det ska helst vara mat som klarar att frysas och den ska vara vegetarisk eftersom kompisen är vegetarian. Veggorecept mottages tacksamt alltså!

Spö, spö, spö ge mig tö, tö, tö...

Så säger häxan i Trolltider och jag är just nu böjd att hålla med. Så här mycket av världen ser jag när jag sitter och äter frukost.

Snön täcker snart nog halva fönstret. Observera gärna spjutspetstapparna utanför. De är inte att leka med. Det är nu tre veckor sedan balkongdörren gick att öppna. Jag har blivit less på snön. Nu längtar jag efter snödroppar och vårgrönt gräs men det lär väl dröja ett tag förstår jag...

Kommentar till vädersituationen i Stockholmsområdet

Egentligen behöver jag inte säga något för Galenskaparna har redan sagt allt för ca 15 år sedan...

Klipp från Stinsen brinner.

Buäääää!

Jag vill skrika och gråta. Vi bytte dator för ett tag sedan och då skulle vi överföra allt av värde fån gamla hårddisken. Sambon skulle kopiera mina bilder men eftersom jag inte riktigt litade på att han skulle få med allt kopierade jag även bilderna till ett USB-minne. Sedan tog jag bort bilderna från USB-minnet imorse eftersom jag behövde plats till jobbrelaterade saker bara för att upptäcka att jag inte kopierat bilderna utan klippt ut dem. Så när smabon kopierade över dem fanns de ju inte kvar och nu finns de ingenstans! SNYFT! Så kan det gå om man är kontrollfreak. Tur att det bara var inspirationsbilder (samlade från nätet under ett par år...) och inte bilder på nära och kära som försvann när klantskallen skulle vara teknisk.

Vårgardiner

Jag är sugen på nya vårgardiner till vårt vardagsrum men tycker att det är jättesvårt att hitta gardiner som ser snygga ut mot den ljusgula vardagsrumstapeten (hyreslägenhet). Ni ser den bakom "fågelburen". Egentligen skulle jag vilja ha något riktigt färgglatt men jag köpte ett par gardiner med ett färggrant blommönster förra sommaren och de kändes helt fel. Jag tyckte att det såg ut lite som ett lekrum, fast på ett dåligt vis. Jag tror att dessa grönmönstrade gardiner från Hemtex skulle passa in i rummet men de känns bara...tråkiga. Visserligen har jag hittills haft vita vepor och det är ju inte direkt mycket fantasifullare. Jag tror att en dov färgskala funkar bäst eller bleka pasteller för att inte bryta av för mycket mot tapeten. Vad tycker ni? Ge mig lite smakråd!

Update:Jag ser att tapeten inte ser så värst gul ut på bilden men det är den. Jag hade bättre bilder på den men dem har jag ju lyckats radera...

























De här gardinerna från Ellos tycker jag också är rätt fina men vepan hade gärna fått ha lite mer färg. Jag gillar dock inte riktigt att kontrasterna mellan bakgrunden och blommorna är så skarpa. Samtidigt påminner den lite om min Ceannisväska som jag gillar jättemycket fast väskan är snyggare. Ett tyg i den färgskalan skulle passa bra. Kanske är det därför jag gillar gardinen ovan? Det är lite samma typ av färger. Kom gärna med tips om var man kan köpa fina gardiner/tyger utan att ruinera sig eller förslag på passande färger. Jag tror jag har blivit lite hemmablind.

Alla Hjärtans Dag

Hoppas ni alla haft en fin söndag oavsett om ni firar alla hjärtans dag eller inte. Jag känner mig lite kluven inför Alla Hjärtans Dag. Det känns ju lite tillgjort att det ska behöva finnas en speciell dag för att man ska uppmärksamma dem man älskar och egentligen handlar det väl om att handeln vill uppmärksamma oss på att öppna plånboken lite extra. Å andra sidan anser jag att man bör ta vara på varje tillfälle att slappa och ha det mysigt och det är så vi firar Alla Hjärtans Dag här. Vi bjöd hit en kompis på våffelfrossa och film. Vi började med frasvåfflor med kaviar, rödlök och gräddfil och till efterrätt blev det söta våfflor med sylt och grädde. Tyvärr var jag så glupsk att jag inte hade en tanke på att föreviga våffelkalaset. Däremot kan jag bjuda på en bild där ni skymtar min röda fina hibiskus som sambon köpt till mig när medan jag satt sent på jobbet i ett föräldramöte i veckan. Det tycker jag var riktigt romantiskt.

Vill man ha mer hjärtan att fira dagen med kan man alltid tillvrka en hjärtgirlang. Tycker man precis som jag att de röda PPM-kuverten är tråkiga kan man ju alltid använda dem till detta ändamål...














Appropå hjärtan så lär ju fisk vara bra för pumpen. Vi lagade torsk med frasigt täcke till middag men där motverkar nog fettmängden i täcket fiskens nyttofaktorer förstås. Fast det är säkert bara bra för hjärtat att man gläds över god mat och god är den här fisken och dessutom lätt att laga.














Torsk under frasigt täcke
2 torskfiléer
1 lime
svartpeppar
salt

2 skivor rostbröd(utan kanter)
50 g smör
1 vitlöksklyfta
ca 3 msk hackad persilja
1 dl riven västerbottenost

2 tomater
lite riven ost

Lägg filéerna i en ugnsfast form. Pressa över saften av en limefrukt. Peppra och salta fisken efter behag. Täck med folie och ställ i ugnen i 225 grader i ca 15 minuter. Smält under tiden smöret. Pressa i en klyfta vitlök.Smula sönder brödet.Riv osten. Blanda ned brödsmulorna, persiljan och osten i vitlökssmöret. Slå av ev. spad från filéerna och lägg dem på varandra. Täck fisken med blandningen. Skär tomaterna på mitten och ställ dem intill fisken. Strö över ost. gratinera i 10-15 minuter. Servera med kokt potatis och en god sallad.

Tofuwok eller nåt'

Jag har verkligen blivit helt besatt av den här böngeggan jag bloggade om. Efter att ha upptäckt hur bra den gjorde sig med tofu tvekade jag inte en sekund inför att göra typ samma sak idag igen. Det var jättegott och jättelätt att göra. Jag är egentligen ingen hejare på att woka saker. Jag tycker det är svårt att veta när man har wokat klart. Det är inte gott med för mjuka grönsaker men trådiga bönor är ju heller inte gott. Idag lyckades jag nästan. Salladen blev aningen för mjukt för min smak men det andra hade ändå hyfsat tuggmotsånd. Så ha i salladen sist av allt om ni testar detta.

Tofuwok
ca ½ paket tofu, naturell
1-2 msk ljus sojasås
1 msk chili bönsås (se tidigare inlägg)
½ röd paprika
ca 100 g frysta gröna bönor (eller färska om du har så klart)
en bit salladskål
lite matolja
2 stjälkar salladslök
hackade jordnötter















Börja med att skära tofun i skivor och lägg den att marinera i sojan och chilibönsåsen. Under tiden ansar du och strimlar paprikan och salladskålen. Strimla salladslöken och hacka jordnötterna och ställ åt sidan.













Hetta upp lite olja i en wokpanna och stek tofuskivorna på högsta värme ett par minuter på varje sida. Spar marineringen!














Ta tofun åt sidan och lägg istället i bönor och paprikastrimlor i woken. Slå över sojamarinaden och woka det hela under omrörning (då och då) så att allt blandas. Tillsätt salladen och lägg även försiktigt i tofuskivorna när bönorna börjar mjukna. Woka ett par minuter till.














Avsluta med att strö över salladslök och hackade jordnötter.

Alla Hjärtans dagspyssel

När man är sjuk har man mycket tid att surfa runt på internet och det är ju inte klokt vad mycket begåvade och pyssliga männsikor det finns där ute. Hittade bland annat bloggen Sagolikt pyssel och där fanns det fina tips på hjärtliga pyssel som passar till imorgon. Nu sitter jag här och grämer mig över att jag är sjuk och varken har fina papper eller skärmatta så att jag kan tillverka de fina lyktorna som visas på bloggen. Men jag sparar tipset så kan man ju plocka fram det till våren och sommarens fester, tilsl dess ska jag väl att kryat på mig hoppas jag. I väntan på detta ska jag försöka fundera på om det finns något roligt pyssel jag faktiskt kan göra med de medel jag har hemma...

Cocoon i förorten?

Appropå mitt föregående inlägg tycker jag att det passar att visa er något som gjorde mig glad under min söndagspromenad förra helgen. För ett par veckor sedan frågade sambon "-Har du sett de röda snölyktorna?" Eftersom det är jag som brukar vara den som är mest uppmärksam på detaljer i omgivningen blev jag lite förvånad att jag helt missat dessa men älsklingen pekade ut dem för mig. Man kunde se dem på lång väg från tunnelbaneperrongen men det krävdes att man stod på en särskild plats eftersom de annars skymdes av ett av betonghusen. Det måste vara något annat tänkte jag för hur får man så stora snöskapelser att lysa allldeles rött? På håll såg det ut som något hämtat ur Cocoon (en snäll alienfilm från 80-talet. Så i söndags knallade jag ner och tog mig en närmre titt på de ovala föremålen och det visade sig vara...enorma kottar i orange plast. Se där så lite man vet om livet. Men lite fyndigt uttänkt tyckte jag ändå att det var, där de låg mitt i talldungen, även om de är mer dekorativa är de lyser om kvällen och mornarna.






































Jag promenerade vidare och tyckte att den rundade byggnaden utmed vägen också var värd att fota där den tronade på klippan i ett gyllene vintersolljus. Tyvärr ser man inte plåtfigurerna (lekande barn och djur) som pryder husväggen så väl på fotot men de gör mig också glad för att de är så knasiga, särskilt tuppen. Hur kom man på att sätta dem där tänker jag?

Att söka alla ögonblick av alltid i aldrig

Jag är en person som har en tendens att bli lite väl pessimistisk mellan varven. Jag målar ofta upp katastrofscenarion i huvudet och har en ful ovana att älta saker. Det är inget roligt. Det är tröttsamt att vara sån så nu har jag bestämt mig för att ge mig själv i läxa (man är ju inte lärare för inte) att fokusera på det som är roligt istället för tvärtom. Det här låter nog hemskt präktigt i mångas öron men jag tror att man kan förändra rätt mycket bara genom att ändra sitt sätt att tänka kring det. En elev satte faktiskt ord på det på ett väldigt bra sätt häromdagen när jag förmanade dem eftersom sex stycken kommit till lektion utan penna och bok. "Men se det på det här sättet - tänk så många som hade med sig penna ändå!", sa han och han har ju rätt! Så himla rätt!

Sedan tänkte jag på det här som Maria skrev om för ett tag sedan om att skriva en tacksamhetsjournal. Jag känner mig ofta tacksam och glad över små saker. Det kan var när lägenheten är nystädad och golven luktar såpa eller när solen lyser in genom fönstret på ett alldeles särskilt vis men de pratar man ju sällan om när man ältar hur veckan har varit med kompisen över telefon.

Hursomhelst läste jag ut Muriel Barberys Igelkottens elegans idag (en bok jag fick i julklapp) och också den fick mig att tänka på det här med att ta vara på rätt saker. I slutet av boken tänker en av huvudpersonerna "det kanske är det som är livet när allt kommer omkring: mycket förtvivlan men också korta stunder då tiden inte är sig lik. Det är som om musikens toner utgör en sorts parenteser i tiden, ett avbrott, en annan plats precis här, ett alltid mitt i aldrig". När jag läste det så tänkte jag att det är nog precis så det är. Lycka kommer i små, korta stråk och det gäller att ta vara på det man får. Varför sitta och reta sig på dammtussarna bakom sängen om man kan vara glad över det nystädade skrivbordet liksom? Ja det här blev ju långt och filosofiskt.Kanske har lite feber på väg ändå...:)

Den goda chilibönsåsen

När jag hade min orgie på Kina-Li i måndags hittade jag en burk chilibönsås utan text på något för mig begripligt språk. Jag tyckte den påminde om såsen till biff paprika, en rätt som sambon alltid brukade beställa på den tiden då vi hade en kinarestaurang i kvarteret där vi bodde. Jag ville testa om man kunde återskapa biff paprika hemma i det egna köket så jag slog till på en burk. Det behövde jag verkligen inte ångra! Såsen var god och umamistinn fast ruggigt stark. Men vi lyckades laga en inte alls så dum variant av biff paprika men jag var rätt försiktig med chilibönsåsen och serverade den istället till som en sås att dutta på mera när man åt. Idag blandade jag den och lite soja med små bitar av tofu och värmde i micron innan jag rörde ner nystrimlad salladslök och hackade jordnötter. Det blev ett salt och gott lunchtilltugg och chili är väl immunförsvarsstärkande?

Atjoo!

Idag är jag hemma från jobbet med frossbrytningar och snorig näsa. Känns lite snopet så här lagom till helgen men jag jobbar på att kurera mig med c-vitaminer, varmt te och bra film (Billy Elliot). Har haft idéer till blogginlägg i huvudet det senaste men ingen tid att skriva dem på så jag kan ju kanske passa på att blogga lite nu när jag ändå sitter här och hänger i soffan...

Lunch på Gondolen och utflykt till Kina-Li

Har haft kompdag idag eftersom vi arbetade helg med Öppet Hus på skolan så idag mötte jag några kollegor för att lyxa oss med lunch på Gondolen en vanlig, fast ändå lite ovanlig måndag. Mycket trevligt.

Efteråt begav jag mig på utflykt till ett riktigt favoritställe på söder- Kina-Li. Genom en liten gång från Ringvägen kommer du ner i en stor källarlokal som luktar lite mysko, antagligen av torkade räkor och tusenårsägg och annat spännande. Där inne breder ett paradis ut sig för den som är intresserad av asiatisk mat men också för den som gillar kitschiga pappersvaror och leksaker och konstiga bär och teer och skor som luktar gummi och...ja listan kan göras lång. Jag gillar Kina-Li jättemycket och idag handlade jag två(!) kassar fulla. Vet inte om det var den dyra lunchen som fick mig att fortsätta sätta sprätt på pengarna men jag hittade den ena spännande burken efter den andra. Pappersavdelningen vågade jag inte ens glutta på av risk att bli ruinerad, eller jo lite men jag skyndade mig bort när jag hittade några finfina papperslyktor.

Detta kom jag hem med:
-4 små skålar i svart med söt körsbärsblomsdekor à 39 kr/st
-1 pkt ätpinnar
-1 pkt risnudlar
-1 burk tamarindkoncentrat
- 1 burk röd currypasta
-2 burkar strimlade bambuskott
-2 pkt kokosnötsgrädde
-1 påse sötbasilika
-1 påse färskt citrongräs
-1 flaska risvinsvinäger
-1 flaska ostronsås
-1 pkt rispapper avsett för vårrullar
-1 brk chilibönsås
och sedan lite indisk krydda ovanpå det hela -1 pkt papadums med spiskummin

Thaisoppa

Jag gillar asiatisk mat. Särskilt ostasiatisk mat känns fräsch och nyttig med mycket grönsaker och smak. Ursprungsreceptet till den här soppan finns i Anna och Fanny Bergenströms bok "Under valnötsträdet" som för övrigt är full av goda recept från världens olika kök. Jag gjorde några justeringar av soppan eftersom jag inte hade alla ingredienser hemma men i stort följde jag buljongreceptet i boken.

Det jag gillar med den här soppan är att man kokar en god och smakrik buljong och sedan bestämmer var och en själva vad de vill lägga i den. Till förrätt körde vi färdigköpta vårrullar av en god sort att doppa i sweet chilisås.

Thaisoppa
3 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
2 rejäla tsk röd currypasta ( 1 tsk grön i orginalreceptet)
1 stor bit ingefära, ca 5x2 cm
2,5 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
ca 15 torkade kaffirlimeblad
1 burk konserverat citrongräs ( färskt i receptet)
4 limefrukter, saften
3 msk fisksås

Finhacka schalottenlök och vitlök. Skala och riv ingefäran. Fräs lökhacket i olja. Tillsätt currypastan och fräs ca 1 minut till innan du lägger i ingefäran och fräser ytterligare någon minut. Späd med vatten. Smula ned buljongtärningarna och tillsätt citrongräset och kaffirlimebladen. Låt det hela puttra i ca 30 min så att smakerna hinner utvecklas ordentligt. Sila buljongen så att den bli klar. Pressa i limesaften och smaka. Låt dina matgäster välja tillbehör och slå sedan över buljong på var persons portion. Ät och njut.













Detta hade vi i soppan:
salladslök
hackade jordnötter
skivade champinjoner
strimlade morötter
sallad i bitar
tofu i kuber
risnudlar
ingefärsmarinerad stekt kyckling
Funderar även på att testa:
böngroddar
paprikastrimlor
shiitake
tunna skivor entrecôte

Kväll med Gardell

Igår var vi på Jonas Gardells föreställning Trafikplats Glädjen på Folkoperan. Sambon, som är ett stort Gardell-fan, fick biljetter till showen av mig i julklapp.

Vi inledde kvällen med en middag på Pappa Grappa, en italiensk restaurang som var en ny men trevlig bekantskap för mig. Vi mumsade antipasti och skaldjurspasta, till en början något stressat då maten dröjde eftersom stället var fullsatt. Annars var det gott och fräscht och ordentliga portioner. Det var lite att vi fick sitta i bardelen istället för vid borden med rutiga dukar och levande ljus men det var vårt eget fel eftersom vi inte bokat bord. Roligast på restaurangen var det äldre paret vid sidan av oss som blev osams då mannen i sällskapet började orera om att han minsann inte tänkte betala för vinflaskan de beställt in eftersom kyparen satt i korken i flaskan efter att han hällt upp. "Så gör man bara INTE!" Hans bordsdam var av avvikande åsikt "-Va faan spelar det för roll! Sluta skäm ut dig!" Själv har jag ingen aning om hur man gör eller inte men jag vill minnas att det var gubben själv sm tryckte i korken som kyparen hade glömt på bordet (vilket han nog heller inte borde gjort).

Nog om detta. Nu till Jonas. Jonas Gardell är rolig. Mycket rolig mellan varven till och med men emellanåt blir han allvarlig och då tappar showen fart. Eller så är det bara jag som reagerar för starkt på de tragikomiska barndomsanekdoterna när han blev vald sist och fick ställa til lmed egen "hippa" för att få bli bjuden på en. Magontet sitter i rätt länge, ändå till Gardell visar upp sin 40+ torso och demonstrerar hur mycket alla magvecken fladdrar om man fingrar på dem. Maniskt vrålar han sedan "Men det är inte det värsta! Det är inte det värsta!" och så lutar han sig fram och sätter gäddhänget i gungning. Jag skrattar så att tårarna rinner. Lite synd tycker jag om den gråhårige mannen som kommer tillbaka från sitt toalettbesök (eller vad han nu gjorde mitt i föreställningen) när Gardell hojtar "VAR har du varit???" Hur mycket har du missat? Såg du det här?" och så knäpper han upp skjortan och börjar spela på fläsket igen. Skrattsalvorna dånar och publiken trummar med fötterna mot salongsgolvet.

Är det något Gardell kan så är det att domptera en publik. Fast jag kan inte hjälpa att jag blir lite trött när han återgår till att berätta om hur hans far lämnade familjen och lämnade hans mamma att sitta i en mörk portvaktslägenhet med ouppackade flyttlådor. Jag vill vara kvar i de där euforiska vansinnesskratten hela kvällen och bara få magont av skrattkramper. Men samtidigt slår det mig att det nog är just blandningen mellan det där svarta som berör och gör ont som utlöser de hysteriska skratten. Att kunna skratta åt det som varit och gå vidare är väl egentligen inte så dumt.

Blev så inspirerad att

jag var tvungen att slänga på Amélie-sountracket av Yann Tiersen här på morgonen. Mycket trevligt. Det väcker fina minnen som man blir glad av. Borde nog alltid lyssna på det här en stund innan jag går till jobbet.

Mer färg

Gudrun Sjödéns kläder har ofta förknippats med rödhåriga kulturtanter i klimakteriet men jag måste säga att jag är väldigt svag för Gudruns kläder och textilier. Vårens kollektion med temat "Provence och solrosfälten" är helt i min smak. Färgstarka, mönstrade plagg av bra kvalitet. Dyrt är det men smakar det så kostar det antar jag.




Gudrun är duktig på att bygga upp stämningar och frankofilen i mig vaknar till liv när böljande solrosfält passerar framför ögonen till tonerna av ett accordéon som minner om Amélie från Montmartre. Miljön där kläderna är fotade är fantastisk och jag vågar påstå att de är tagna hos ett franskt par som inreder romska vagnar för försäljning. Det var ett reportage om dem i Sköna hem för något år sedan eller så, vill jag minnas. Fint är det i alla fall.Gå in och titta själva: Gudrun Sjödén

Min favorit är klänningen solros i ekologisk bomull och de mönstrade koftorna i orange, lila eller klargrönt. Jag gillar även de enkla linneklänningarna i basic-kollektionen. Skulle inte alls ha något emot att trippa runt i dem i sommar.

Hur gör man?

När man har tidiga morgnar och sena kvällar gäller det att inte planera alltför stora köksinsatser om kvällen. Jag beundrar verkligen mina kollegor som har två barn (eller fler) hemma och som ska hinna med hämtningar på dagis, läxläsning och pannkaksmiddagar. Deras jobb fortsätter ju när de kommer hem. Själv känner jag mig oftast helt slut när jag kommer hem. Jag lever på hoppet om att man ska vänja sig vid arbetsmängden. Äldre lärare säger ofta att de första åren är värst. Innan man kommit in i lärarrollen, liksom. Jag hoppas att de har rätt för ibland känns det som ett omöjligt uppdrag att undervisa 30 elever i 7 klasser och ge varje elev tid och stöd och rätt till utveckling och dessutom hinna med att planera lektionerna vettigt och avklara det efterarbete som följer med ett språkämne. Om man har ägnat en vecka åt uppsatsskrivning i 3 grupper har man skaffat sig gott om arbete framöver, har jag märkt. Samtidigt är det ju just genom att använda språket och att få återkoppling som gör att eleverna tar det där stora skuttet framåt.














Ett sätt att klara av middagarna utan att hänfalla helt åt halvfabrikat är att göra en del av arbetet i förväg. Igår åt vi rotsaker i ugn. Ett rätt omfattande projekt om man kommer hem vid sexsnåret och ska ställa sig och skala, klyfta och sedan steka alltsammans i minst 40 min. Men eftersom jag hade varit så förutseende så hade jag redan skalat och klyftat rotsakerna kvällen innan och lagt i blöt över natten. Så sambon, som var först hem, kunde helt enkelt slå av dem ringla över lite olja och slänga in dem i ugnen. När jag kom hem behövde vi bara göra såsen. Bönsalladen gjorde jag också kvällen innan istället för att häcka framför tv:n och det kändes riktigt bra.

Kalvsylta med piffat potatismos

Kalvsylta är väl ingen mat som får mig att slå klackarna i taket men när man kommer hem sent en måndagkväll så går det i alla fall snabbt att få fram på bordet. Eftersom sambon kom hem först började han fixa potatismos. Inte pulver utan äkta vara men när jag var nästan hemma ringde han med viss desperation i rösten för att meddela att mjölken var slut- vad göra? Jag var nästan hemma och hade ingen lust att stå och köa i affären så jag svarade. "-Ta crème fraichen, den är ändå på väg ut ur datum". Tystnad i luren och sedan "-Går det?" "-Ingen aning men om det går åt helskotta får vi väl ta pulvermos."

Sagt och gjort. Jag kom hem och det var dags för the moment of truth. Vi rörde ner crempan i moset och kryddade som vanligt,plus att jag slängde i rejält med hackad persilja och det blev en väldigt trevlig smakbrytning faktiskt. Fast den hade antagligen gjort sig än bättre till fisk, det här ltie syrliga. Inte något för den som skyr fett kanske men om man är less på det vnaliga köret kan det vara värt att testa. Till 6 halvstora potatisar använde vi ca 1 dl creme fraiche.

Focaccia och polentakaka med mandel och citron

Vi var bjudna på knytis helgen, eller "potluck" som min irländska vän säger. Temat var italienskt eftersom en av gästerna hävdade att pasta carbonara är den enda rätt han kan laga. Själva tog vi med oss en hembakt foccacia och en dessert, en polentakaka med mandel och citron. Jag hade aldrig bakat kakan tidigare men den blev väldigt saftig och god så den kan jag verkligen rekommendera. Tyvärr var vi tvungen att slänga oss iväg innan jag hann fota den men den blev gyllengul och fin tack vare polentagrynen och alla äggen.

Focaccia ca 30 bitar
50 g jäst
6,5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1 msk olivolja
1 kg dinkelmjöl

olivolja
flingsalt
rosmarin

eller:
soltorkade tomater
2 msk olivolja
basilika
peppar
flingsalt


Smula ned jästen i en bunke. Rör ut med vatten. Tillsätt salt och olivolja. Rör ned mjölet och arbeta degen ordentligt, ca 10 minuter för hand till degen har blivit smidig och elastisk. Ställ att jäsa i en timma. Smörj en långpanna. Tryck ut degen i pannan. Låt den jäsa i 30 min till. Tryck hål i degen med tummen och pensla den med olja och strö över flingsalt och rosmarin. grädda i ca 40 min i 225 grader.

Jag hade lagt soltorkade tomater i en marinad av olivolja, vitlök, basilika och salt och peppar och penslade brödet med den oljan och stack ned tomaterna i brödet men jag tror att det hade varit bättre att blanda ned tomaterna hackade i degen istället för de blev väl torra efter att brödet gräddats.

Polentakaka med mandel och citron
2 ½ dl skållad mandel
225 smör, rumsvarmt
2½ dl socker
3 ägg
1 dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
1 ½ dl polentagryn
1 tsk rivet citronskal, använd ekologisk citron!
2 msk citronsaft

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform. Hacka mandel i en mixer till en fin massa (tänk mandelmassa något grövre). Rör smör och socker poröst. Vispa ned äggen, ett i taget. Blanda torrvarorna utom polentan och rör ihop med smeten. Rör även ned polentagrynen och citronskal och saft. Blanda väl. Häll smeten i formen. och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt kakan svalna. Servera med ättvispad grädde eller kesella vanilj.

Vallmo

Den dag jag har en lägenhet som jag själv äger ska jag köpa några rullar av den här fina tapeten från Tapetorama och tapetsera hallen med. Tänk den här tapeten i kombination med en byrå i mörkbetsad ek och så en spegel med nätt guldram ovanför. Jag såg något liknande i en skrift från Beckers eller Alcro tror jag, en gång för längesedan och den bilden har liksom etsat sig fast. Jag minns också att det fanns ett galet fint badrum där ägaren, med japanskt måleri som förebild, hade målat en anka i blå och gröna toner på dörren. Jag kommer ihåg att jag våndades lite när jag slängde foldern (typ under min gymnasietid) och nu ångrar jag det verkligen eftersom jag ännu så här många år senare kan komma ihåg bilder från den...Men hur som haver- hur glad skulle man inte bli om man möttes av dessa böljande vallmor när man kom hem från jobbet?