Vacker vimpel

Jag fick nys om en tävling hos Drömma om den makalöst fina vimpel "Furry Friends" av illustratören Jennie Ekström. Den tävlingen skulle jag verkligen vilja vinna för de här fantastiska djuren på tråd vore ju onekligen finfina att hänga över Pyrets vagga!

Bilderna är lånade från fina Drömmas blogg.

En sorts trifle

Vi hade fortfarande kvar rester av förra helgens mandel-och polentakaka igår och det kändes ju trist att slänga bort en stor del av en kaka som tog rätt mycket tid och ingredienser i anspråk, men kakan var torr och inte så kul längre så fick jag idéen att den kanske skulle kunna gå att liva upp genom att förvandla den till efterrätt. Så igår experimenterade jag ihop en sorts trifle på bitar av kakan, marsansås, körsbär från frysen och det där körsbärssiropen som jag bloggat om tidigare. Det blev faktiskt riktigt gott. Kanske lite för sött, grädde eller vaniljyoghurt hade kanske brutit av bättre men det var i alla fall kul att leka lite med maten. Och har du sockerkaka över så går ju det lika bra.

Det här behövdes till 2 stora glas:
Några skivor torr kaka
en skål körsbär (jag körde frysta som jag tinade)
ett par matskedar körsbärssirop
någon matsked citronsaft
ca 2 dl marsansås

Börja med att röra ihop marsansåsen. Gör den något tjockare än receptet anger och låt den stå och svälla. Skär kakskivorna i något mindre bitar. Lägg en tredjedel av bitarna i respektive glas. Här pressade jag också över lite citronsaft. Toppa med en tredjedel av bären. Slå över 1/2 msk körsbärssirop och slå sedan över lite marsankräm. Fortsätt sedan varva på detta vis till glaset är fullt. Låt stå en liten stund i kylen före servering.

Ett presenttips

Vi blev bjudna på söndagmiddag till svärföräldrarna och då passade jag på att ta med mig en liten burk av de där tranbär och vitchokladkakorna jag bakade. Jag är manisk samlare av glasburkar (något som det strids lite om i det här huset) men det är precis vid såna här tillfällen man ska ha en urdiskad burk i skåpet.

Lägg i kakorm eller något annat du har lust att ge bort och dekorera lite tjusigt. Det behöver inte vara så speciellt. Här har locket fått ett tak av dekorationspappret och en etikett som jag köpte på TGV och voilà - det ser genast lite roligare ut än att komma med en plastburk. Dessutom är det ett bra alternativ om man inte hunnit köpa blommor till exempel.

En av de bästa och den absolut värsta

Helgmorgnar är sköna för då har man tid att lägga ner lite energi på frukost och frukost är jag ju som bekant ett stort fan av. Smoothies har blivit lite av min nya grej kan man säga. Förra helgen hade vi massor av blodapelsiner i kylen som behövde ätas upp och då passade det bra att göra den här helt mjölkfria smoothien som jag hittade recept på hos ICA. 

Detta behövs till 2 glas:
6 blodapelsiner
1/2 mogen avocado
1 dl frysta hallon
1 tsk flytande honung

Pressa saften av apelsinerna och mixa samman med övriga ingredienser. Kanongott, kallt och fräscht!

Stärkt av framgången med den här vitaminkicken tänkte jag nästa morgon att jag skulle förbarma mig om kiwifrukterna som låg i kylen i sin korg. Men vi hade ingen banan som skulle gett lite konsistens utan bara lättyoghurt och kiwi. Jag rotade runt i skåpen och hittade en påse pecannötter. Pekanötter är ju gott tänkte jag. "Det borde man ju kunna mixa ned i en smoothie!"

Ja, jag vet inte hur jag tänkte där, kiwi och pecan är ju båda goda men tillsammans...nä. Dessutom tror jag att pecannötterna var gamla för det hela blev nästan beige massa som kändes grynig i munnen och smakade härsken nöt. Fy bubblan helt enkelt. Så nu vet ni det och behöver inte prova att blanda dessa ingredienser...

Om behovet av färg och att se i bilder

Så här års längtar jag alltid efter färg och grönska. Eller i vanliga fall brukar den där vintertrötthetskänslan av att allt är grått och tråkigt ha tagit av i april men eftersom snön ännu ligger kvar här och där i Stockholm och landskapet ännu är kargt och färglöst som en trist novemberdag behöver jag suga i mig färg på annat vis.



Till exempel kan man duka med Swedish Grace-tallrikarna som vi fick i julas, havsblå iiitalaglas  och turkosblå duk med fräscha prickar.

Förra helgen bjöd jag  en fin kollega på middag på just de där tallrikarna. På menyn stod surdegsbröd toppat med sallad, avocado, gräddfil och röd stenbitsrom, följt av den marockanska lammgrytan och uppiggande gult saffransris. Till efterrätt bjöd jag på mandel - och polentakaka med lättvispad grädde och bär.

Bilden är tagen dagen efter när jag och sambon mumsade på resterna och när solen lyste in var jag bara tvungen att ta en bild på färgerna. Jag har aldrig riktigt gillat gult och blått som kombo, tycker inte att svenska flaggan är speciellt stylish men det här gillar jag.

Sambon fattar inte riktigt det där. Han tycker ibland att jag blir lite besatt när jag drar fram kameran mitt i middagen  men det är en sorts blick jag har eller vad man ska kalla det. Jag ser liksom saker som "foton" i huvudet och då händer det, mer ofta än sällan faktiskt, att kameran (eller mobilen mest nuförtiden) åker fram. Det kan vara hur ljuset faller eller saker som ser vackra ut tillsammans eller för all del aparta ut tillsammans men då får jag det där kameralinsseendet. Finns det fler därute som är på det här viset?

Budgetkonst

Jag gillar inredning men jag är inte en sån som går igång på stor arkitektur och dyr design. Det ska helst vara billigt och lätt att fixa själv. Är du likadan? Då kanske det här är något för dig?

Washitejp verkar ha tagit västvärlden med storm och har ju figurerat i snart sagt varenda hörn av  bloggosfären. Nu har även jag fastnat i papperstejpen. Den är förvisso rätt så dyr men den är snygg och det roligaste av allt är att man kan tejpa på väggen utan att det blir märken.

När jag var på Myrorna senast köpte jag mig en bok med vackra blomsterbilder. Egentligen var jag på jakt efter någon slags gammal blomsterflora men hittade istället för 40 pix en åttiotalsutgåva av Jean-Jacques Rousseaus "Brev om blommorna" som innehöll vackra illustrationer av just blommor.

Det ska erkännas att jag tyckte att det kändes lite som helgerån att skära ut sidor ur boken men när jag tänkte på att jag betalat ca 15 kr/st för blomsterbilder (som jag är rätt säker på kom ur en gammal blomsterbok) i en pappersbutik i Göteborg för några år sen  så kändes det lite bättre. Jag har bara tagit ut fyra bilder än så länge men har ju många fler att välja av och att byta med. De som fick komma upp nu kändes passande våriga: krokus, pingstlilja och tusensköna.

Ritsch ur boken bara och sedan upp med dem på väggen med hjälp av rosa och blå, mönstrad washitejp. Lätt som en plätt och fint om du frågar mig!

Ett superenkelt bröd och mandel-och polentakaka

Det här filmjölksbrödet har jag bakat många gånger och det är perfekt när man inte orkar stå och kladda med deg. Om man har hållit på med surdeg ett tag känns det ju särskilt befriande med ett bröd som rörs ihop, töms upp i en form och blir klart samma dag. Receptet hittade jag i ett reklamblad från City Gross och det är Tina Norström som står bakom det om jag inte minns fel.

Brödet blir saftigt och lite sött med nötiga inslag men om man är som mig och inte kollar vad man har hemma innan man börjar baka så går det bra att utesluta hasselnötterna och tjonga i mer solrosfrön till exempel och lite mer russin om aprikoserna inte räcker till. Det blir gott ändå. Enda nackdelen är egentligen att man måste se till att ha filmjölk hemma. De andra ingredienserna brukar vi ha i skåpen.

Lite omständligare är kakan som syns till höger men den blir väldigt god och eftersom jag tydligen gått bananas med sötmandelinköpen i julas så var det ju dags att ta hand om en del av den mandeln nu. Tråkigast med den här godsaken är att skålla alla mandlarna och att röra ihop smöret med sockret. Men du kommer att bli rikligt belönad om du orkar ta dig igenom den biten. (Inser att min lathet framgår med mer än önskvärd tydlighet i det här inlägget...). Kakan blir liksom lite mazarinaktig i konsistensen och men samtidigt lite knaprig yta tack vare polentan och så har den en fin smak av citron.

Mandel- och polentakaka
2 1/2 dl skållad/skalad mandel
225 gram smör (rumsvarmt)
3 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
1 1/2 dl polentagryn
1 tsk rivet citronskal
2-3 msk citronsaft

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform. Skålla sedan mandeln i hett vatten och skala den (kul till en början, urtrist när du har skållat en deciliter men det är bara att bita ihop). Kör mandeln till en fin massa i en mixer. Jag använda mixerburken med kniven och det funkade bra fast man får då ta lite i taget.

Rör smör och socker vitt och fluffigt (elvisp rekommenderas nu varmt). Vispa sedan ned äggen, ett i taget.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en liten skål. Rör ned det i äggblandningen. Tvätta citronen noga och riv skalet och pressa citronen. Rör ned mandelmassan, polentan, skal och saft från citronen. Blanda väl.

Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.

Låt den sedan svalna innan du serverar den med en klick grädde och färska bär.

Kakor med tranbär och vit choklad

Det är så himla skönt att ha lov. Denna gången har jag verkligen tagit mig lov också. Jag har försökt att inte tänka jobb eller göra saker som jag behöver få klart utan vilat och bara gjort sånt jag tycker är skönt och roligt. Till exempel har jag haft tid att läsa mycket bloggar, fixat och donat här hemma och bakat.

Bakning verkar vara lite av min nya grej faktiskt. Mest bakar jag matbröd men i torsdags blev det även en mjuk kaka och några fasligt enkla men goda småkakor. Hade jag varit Leila nu så hade jag kallat dem chocolate chip cookies. De känns dock väldigt amerikanska med tranbär och bitar av vit choklad.

Jag har flera gånger stött på recept med just tranbär och vit choklad och har tyckt att kombon syrliga bär och söt choklad låter supergod så när jag under brödbakandet stötte på just ett öppnat paket vit choklad och en påse tranbär i skåpet var jag ju tvungen att testa.

Tyvärr blev kakorna lite segare än jag hade tänkt mig så jag ska fundera på om man kan förbättra receptet på något vis. Kanske berodde det på att jag bytte ut en del av vetemjölet mot grahamsmjöl fast det tror jag inte. Det borde inte spela in på det viset, eller?  Här är receptet i alla fall:

Kakor med tranbär och vit choklad, ca 20 st

100 g smör
1 dl socker
0,5 dl farinsocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 krm salt
1 tsk bikarbonat
100 g vit choklad, grovt hackad
100 g tranbär, grovt hackade





Börja med att hacka choklad och bär. Ställ under tiden fram smöret så blir det rumstempererat och lättare att hantera och sätt ugnen på 175 grader.

Rör samman smör och socker tills det blir pösigt. Använd elvisp. Det dödar händerna att röra samman smör och socker för hand, särskilt om man bakat en annan kaka innan där man använde samma metod...

Rör ned ägget.

Blanda de torra ingredienserna i en liten skål och rör sedan ned dem i smörblandningen. Rör till sist ned tranbär och chokladbitar. (Här rekommenderar jag att du rör för hand, särskilt sista steget annars blir det nog bara gojs.)

Rulla degen till små bollar, ca 1 msk deg till varje boll. Lägg bollarna på en bakplåtsklädd plåt. Lägg dem inte för tätt eftersom de flyter ut under gräddningen. Grädda kakorna 8-10 min i 175 grader och låt dem svalna ordentligt innan du avnjuter dem till fikat.

Vårens färger

Det bästa med påsken är kanske att den inleder våren. Påsken är gult och pasteller i min värld och just nu vill jag bara ha mer av dem. Vårigt och fräscht i ljusa toner som rosa, lila, ljust turkosblått och milt grönt och gult. Det är den känslan jag ska sträva efter här hemma nu - ett tag i alla fall.

Påsken

Påskfrukost

Påsken firades hemma hos mina föräldrar med mycket mat, godis och vila. Vi var bara där i lite drygt fyra dagar men jag hann träffa så många släktingar som vi annars sällan ser att det kändes som om vi varit där i två veckor. Mysigt och intensivt på samma gång.

Påskafton inleddes med brakfrukost och sedan kom äldsta syrran med barn för korvgrillning. Min yngsta syster tog sedan till allas förtjusning fram sitt nyinköpta "Fishing game" ett spel som jag kände igen från dagistiden och som helt enkelt går ut på att dra upp så mycket fisk som möjligt,vilket uppenbarligen engagerade stora delar av familjen. Stora som små spelade med stor koncentration.

Fiskelycka

Att jag dessutom fick hälsa och lukta på syrrans knappt tre månader gamla bebbe gjorde ju inte saken sämre. Däremot gjorde det  mig lite nervös inför den kommande mammarollen. De är ju så små, så pyttesmå de små liven och snart kommer vi sitta där med en alldeles egen!

Påskbuffén

På kvällen blev det ännu mera mat. Min faster och farbror kom över och påskbuffé dukades fram.  Där fanns lax i alla dess former gravad, kallrökt och varmrökt (som mamma försäkrat sig om att jag kunde äta), dessutom fanns det ju en massa annat gott såsom sillsallad, inlagd sill av olika slag, ägghalvor, sparrisomelett, Jansson och annat småvarmt.

Till efterrätt serverades tårtan som jag meckat ihop. Botten var en chokladkaka och fyllningen bestod i aprikosmarmelad/grädde och inlagda persikor/grädde. Alltihop fick sedan en glasyr (av Kärleksmumstyp) och dekorerades med marsipankycklingar och Anton Berg ägg. Jag behöver kanske inte säga att den blev väl mastig efter all påskmaten så mer än hälften var kvar när gästerna gick hem och vi kunde kalasa på den ända till måndagen.

Chokladstinn tårta

Köksfejning

Vi åkte bort över påsk men innan vi åkte städade vi av lägenheten ordentligt och gjorde lite vårfint. Det blev inga påskblommor i år och inte heller något ris men jag passade på att putsa fönstren och hänga upp nya gardiner i köket (eller i ärlighetens namn satte jag upp gardinerna direkt när de var nysydda för att se hur det blev men det var först nu jag hade tid att stryka dem ordentligt.)

I kökshyllan står det en låda med porslin som jag började packa ned när vi fick Swedish Grace-delarna. Jag vill inte slänga dessa tallrikar men har heller inte plats i skåpen för dem så medan jag väntar på det där lilla torpet på landet där mina tallrikar kan få komma till heders igen.

Hursomhelst var lådan jag packade ned tallrikarna i inte särskilt vacker men har man ont av plats får man utnyttja varje gnutta utrymme som finns, alltså stod den i köket. Så jag fick en idé, om lådeländet ändå ska stå där och ta plats kan det ju få vara lite fint också. Jag klädde om det med kitschigt blomsterpapper från Clas Ohlsson och genast blev köket lite piggare.