Kycklingwrap

Härom kvällen var det enkel matlagning som gällde eftersom jag skulle iväg till jobbet efteråt. Dessa kycklingwraps går snabbt att göra (särskilt om man har någon till hjälp med hackandet och rivandet). Vi använde urbenad grillad kyckling eftersom centrumbutiken alltid säljer detta för 29.90 kg men det går lika bra att steka kyckling i bitar om man så vill. Tror inte det tar mycket längre tid än att pilla ut alla ben faktiskt...

Kycklingwraps
tortillabröd
grillad kyckling
isbergssallad, strimlad
ruccolasallad
grovt rivna morötter
gurka i bitar
tomat i bitar
tacosås med ananas och papaya
hemgjord guacamole

Värm tortillabröden snabbt i micro. Bred ut lite guacamole i botten och lägg sedan i grönsaker, kyckling och toppa med tacosås. Rulla ihop och ät!

Guacamole
1 mogen avocado
½ finhackad chilipeppar
1 klyfta pressad vitlök (ev. mer)
2-3 msk citronsaft
en gnutta salt
Hacka chilin fint och mosa sedan ihop alla ingredienser till en röra. Vill du ha den riktigt slät gör du den med mixer.