Den här pastasalladen är tacksam för det går undan att göra den. Har man dessutom som jag turen att ha pastarester kylen rör man ihop den på 5 minuter!
Pastasallad med pesto och bacon
ca 3 dl pastaskruvar
1 avocado
1 pkt bacon
50-75 g ruccola
ett tiotal oliver
1 klyfta vitlök
2 msk röd pesto
1 msk naturellyoghurt
Börja med att koka pastan. Skölj ruccolan väl och klappa den torr. Klyv, skala och tärna avocadon. Klipp baconet i mindre bitar och kanperstek det. Låt det rinna av på ett hushållspapper. Finhacka vitlöksklyftan. När pastan är kokt blandar du i pesto och yoghurt. Se till att allt blandar sig väl. Tillsätt därefter avocado, ruccola, oliver och den hackade vitlöken. Blanda till sist i baconet. Färdigt att äta!
Den här pastasalladen går att variera på flera sätt. T.ex. kan man
- byta ut ruccolan mot badspenat
- lägga till en skvätt majskorn
- steka några champinjoner och blanda ned
- använda grön pesto istället för röd
- hacka ned några soltorkade tomater
No comments:
Post a Comment