Vi satte en surdeg i förra veckan men på grund av för mycket jobb/dålig disicplin blev den försummad och dog. Vi fick sätta en ny. På tisdagen satte jag igång den och sedan skötte vi den efter alla konstens regler och den tog fart! Igår morse satte vi fördegen och på kvällen kunde vi baka råglimpor på surdeg. Jag hittade ett recept på surdegslimpor hos Saltå Kvarn . De kändes lite underbakta så jag slängde in dem en stund till i ugnen imorse och de är fullt ätliga, goda till och med. Härligt tunga och doftar gott och syrlig. Nästa seg blir att lyckas baka såna där maffiga och sega lantbröd med knaprig yta...
No comments:
Post a Comment