Nu är det säsong för en massa härliga grönsaker och en av dem är zucchini och då måste jag-språkpolisen passa på att inflika att zucchini uttalas /zukini/ eller möjligtvis något svennefierat som /sukini/ men definitivt inte med något tch-ljud som vissa personer, företrädesvis i matlagningssammanhang i TV, envisas med att säga.
Tagliatelle med zucchini och bacon
10 nystan tagliatelle
1 mellanstor zucchini
1 pkt bacon
1 tomat
1 stor klyfta vitlök (eller 2 små)
cest och saft av ½ citron
svartpeppar från kvarn
flingsalt
ca 1 tsk färsk timjan (eller torkad)
Koka upp pasta vattnet och koka pastan medan du förbereder övriga ingredienser. Skiva zucchinin på längden med en osthyvel och klyv sedan skivorna också på mitten med en kniv. Skär baconet i mindre bitar. Tärna tomaten grovt och finhacka vitlöken.Hetta upp en stor wokpanna. Börja med att steka baconet tills det har fått en aning färg. Lägg i zucchiniskivorna och vitlökshacket och woka dessa på medelvärme. Lägg i tomathack, cest och citronsaft.Grönsakerna ska bli mjuka men inte mosiga. Krydda med timjan, salt och peppar. Slå av pastan när den är mjuk (efter ca 8 min). Blanda ned pastan i zucchinifräset. Klart!
No comments:
Post a Comment