Detta är inget recept för allergiker men om du nu skulle vara det skulle jag rekommendera dig att ta motsvarande mängd solrosfrön i biffarna istället för att få den rätta 'crunchen'. Stek dem i rikligt med matolja så blir de frasiga och goda. De är i alla fall rätt nyttiga.
Bönbiffar med valnötter
1 burk blak eyed beans
1 liten färsk gul lök
1 stor klyfta vitlök
2 krm chilipeppar (eller efter smak)
1 dl valnötter
salt
peppar
matolja + sesamolja till stekning
Slå av bönorna i en sil och skölj dem noggrant i vatten. Lägg dem i en bunke tillsammans med vitlök och mixa samman, gärna lite grovt. Finhacka löken och grovhacka nötterna. Stek löken och nötterna i sparsamt med olja en stekpanna. Blanda sedan ned detta i smeten. forma biffar och stek dem i rikligt med matolja blandat med en aning sesamolja (för smakens skull). Servera med en sallad och lite vitlöksyoghurt.
No comments:
Post a Comment