Brödbak

 

 

Just nu är vi inne i en period när vi bakar nästan allt bröd själva. Varannan helg har vi bakat bröd ungefär. Så även förra helgen. Förutom den där galet dryga och goda Anna Bergenström-limpan som har blivit något av en staple i huset så bakade jag frallor efter recept i DN och ett par grova gifflar från Hälsatidningen.

Det var ett spännande bak. Fralldegen blev jättehård och svårhanterad medan giffeldegen istället blev väldigt lös (förmodligen för att jag bytte ut vetemjölet mot fullkornsdinkel för att ta slut på den mjölpåsen) men när bröden väl var klara blev det tvärtom. Frallorna blev mjuka och goda och gifflarna i hårdaste laget. Så kan det va'. Här nedan hittar ni länkar till bröden:

Supernyttiga rågbullar

Gifflar med vetekross

Bröd från sommarlivet