Tacos är hemskt smidigt. Det är så himla lätt och tacksamt att bjuda på eftersom alla kan plocka det de gillar. Jag är dock ganska negativt inställd till helfabrikaten som tynger tacoshyllan i affären. Kryddmix som innehåller en lång rad E-nummer och som dessutom kostar skjortan får tummen ner. Jag kör billig varianten i hopp om att en hemgjord kryddblandning kommer rädda mina nerver från de skador som glutamat visst lär kunna ge upphov till. Fördelen är att man själv kan reglera hur starkt, eller hur svagt, man vill ha det. Guacamole på burk går också fetbort. Varför liksom? Det tar två minuter att blanda ihop sin egen avokadogucka och smaken på den färdiga smörjan ska vi inte ens gå in på...
Hemgjord kryddblandning för tacofärs
till ca 300 g köttfärs
1 tsk spiskummin
½ tsk paprikapulver
½ hackad röd chili eller 1 krm starkt chilipulver
ca 2 tsk tomatpuré
ev. lite kinesisk soja
salt
peppar
God avokadogucka
1 mogen avokado
1 klyfta pressad vitlök
ca 3 msk citronsaft
salt
svartpeppar
Mosa ihop. Mumsigt! Vill man göra en mer autentisk guacamole ska man ha i tärnade tomater också men för ett sådant recept kan ni kika in här: www.guacamolerecipe.net
No comments:
Post a Comment