Linssoppa är en riktig livräddare i veckorna när det ska gå fort att få mat på bordet. Tar man röda linser kokar den på mindre än 20 minuter. Bara hackandet tar lite tid. Jag gillar att ha i indiska kryddor så jag brukar hacka gul lök, 1 grön chili och en ca 3-4 cm stor bit ingefära som jag sedan fräser i olja tillsammans med t.ex. spiskummin, curry och senapsfrön innan jag slår på linser, vatten och buljong. Gillar man inte det orientaliska stuket kan man ju gå lös med en massa örter och späda med tomat istället för vatten. Lite spenat eller andra grönsaker i små bitar gör soppan ännu smaskigare.
No comments:
Post a Comment